God morgon! Hoppas ni hade en trevlig helg. Vi har haft besök av Wiltons härliga faddrar T och G och så hans faster som inte riktigt kan få nog av honom :) Underbar helg som bjöd på sol, utflykt till Norrköping (vi röstade där!), parkgrillning och så en tur till ett friluftsområde. Wilton har verkligen visat upp sig från sin bästa sida och skött sig exemplariskt, knappt gråtit en enda gång. Nu är det tyst och tomt här och det känns att vardagen är tillbaka. Jag trodde min förkylning var på bättringsvägen men igår blev den värre – har fruktansvärt ont i halsen. Frustrerande!
Hade tänkt få fart på bloggen den här veckan, se om jag kan hitta lite ny inspiration men förkylningen tär på mig. Jag har haft fullt upp med bloggjobb de senaste månaderna som kommer poppa upp längre fram här inne…. Glöm inte kommentera om du har önskemål på inlägg eller recept! Det kanske ger mig en liten spark i baken. Nu däremot ska ni få receptet på mitt senaste bröd som jag bakade i väntan på våra gäster…
Picknickbröd
Smarriga frallor med mycket smak. De är varken luftiga eller kompakta, har ett bra tuggmotstånd (smular inte sönder) och är så där lagom höga för att fylla som en dubbelmacka.
50 g smör
3 dl mjölk
25 g jäst
1 tsk salt
2 msk mörk sirap
1 msk brödkryddor
ca 4 dl vetemjöl special fullkorn
ca 3 dl rågsikt
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Låt vätskan bli ljummen. Lös upp jästen däri och tillsätt salt, sirap och brödkryddor. Häll över i en bakbunke och tillsätt mjölet lite i taget. Arbeta degen väl i maskin under ca 10 minuter tills den är elastisk. Den ska vara lite lös och kletig. Låt jäsa under duk i ca 45 minuter.
Dela degen i portionsvänliga bitar och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme. Grädda i mitten av ugnen i 15- 20 minuter. (Grädda inte för länge så att de blir torra).
Postat i:Bröd, Mjukt & luftigt bröd, Recept
